여기는 배부르고 행복한 마을, 한가운데!
고소하고 맛있는 냄새를 따라가다 보면
그 끝에서 만나는 곳은 바로
『레스토랑 토미쿠라』
규슈에서 제일가는!
맛있는 고기를 맛볼 수 있는 레스토랑.
규슈 곳곳의 고기를 맛보며
배도 마음도 행복으로 가득 채운 사람.
커다란 배와 행복한 미소가 매력 포인트!
바로 이곳의 셰프랍니다.
“햇살이 눈부시게 쏟아지는
아름다운 대자연의 땅, 규슈!
맑고 푸른 하늘 아래에서 자란
규슈의 소고기가 세상에서 제일 맛있어!
규슈를 향한 사랑도,
규슈의 소고기를 향한 사랑도
그 누구에게도 지지 않아!!”
레스토랑 토미쿠라에서는
규슈라면 누구보다 진심인 셰프가
직접 꼼꼼하게 고른 고기를 매일 들여옵니다.
규슈 곳곳의 맛있는 음식이 한자리에 모이는 ‘후쿠오카현’
자연이 선물한 풍요로움이 지역의 자랑인 ‘사가현’
이국적인 정취와 맛있는 먹거리가 가득한 ‘나가사키현’
산이 내어준 풍요로운 식재료와 맑은 온천수가 맛있는 음식을 만들어 내는 ‘오이타현’
하늘과 맞닿을 듯한 대자연과 깊은 매력이 살아 숨 쉬는 ‘구마모토현’
일본에서도 손꼽히게 풍부한 햇살 아래 신선한 식재료가 자라나는 ‘미야자키현’
따뜻한 기후와 사람들의 넉넉한 인심이 깊은 맛을 빚어내는 ‘가고시마현’
규슈의 어느 곳을 가더라도
저마다의 매력이 가득하답니다.
이처럼 풍요로운 자연의 축복을 받고 자란
규슈산 고기는 신선함도, 맛도 으뜸이지요!
보관 방법 (스테이크 편)
● 구매 후에는 바로 냉장 보관해 주세요.
온도 변화에 민감하므로 구매 후 가능한 한 빨리 냉장고에 넣어 주세요.
(권장 보관 온도: 0~3℃)
● 고기 위에 다른 물건을 올려놓지 마세요.
고기 위에 물건을 올려놓으면 신선도가 더 빨리 떨어질 수 있습니다.
또한, 고기가 공기에 최대한 노출되지 않도록 보관해 주세요.
공기와 접촉하면 산화로 인해 색이 변할 수 있습니다.
※ 별도의 소비기한은 표시하고 있지 않으나,
구매일로부터 2일 이내에 섭취해 주시기 바랍니다.
먼저 고기 위에 소금과 후추를 솔솔~ 솔솔솔!
프라이팬은 중불로 달궈 주세요.
팬이 뜨끈뜨끈해지면 고기를 쏙!
“치이이이이익~!”
맛있는 소리가 들려오면 얼른 뒤집고 싶겠지만, 참아야 해요. 꾹, 꾹!
고기 위로 촉촉한 육즙이 송글송글 맺히기 시작하면…
자, 하나, 둘! 영차~ 뒤집기!
이제 불을 약하게 줄이고 천천히… 느긋하게… 맛있게 익혀 주세요.
마지막으로 소금을 한 번 더 솔솔~
복잡할 것 없이, 그저 심플하게.
02
hamburg steak
그날 가장 좋은 규슈산 소고기(KYUSHUUSHI)와
돼지고기로 정성껏 빚은 수제 함박스테이크
그동안 사내에서만 맛볼 수 있었던 인기 함박스테이크가
드디어 정식 상품으로 출시되어 일반 판매를 시작합니다!
꾸준히 찾아주신 분들로부터
“꼭 상품으로 만들어 판매해 주세요!”라는 요청이 이어져 마침내 정식 출시가 결정되었습니다.
양파 본연의 감칠맛을 살린 은은하고 부드러운 단맛.
아이부터 어르신까지 누구나 맛있게 즐길 수 있으며, 굽는 방법에 따라 폭신하고 부드러운 식감부터 고기 본연의 풍성하고 묵직한 식감까지 즐길 수 있는 깊은 풍미의 함박스
03
Beef Jerky
기타큐슈의 서울 푸드 “고기 우동”의 “고기” 그 자체를 쇠고기 자키에. 기타큐슈 = 고기 우동이라는 이미지는 전국적으로 아직 낮고 고기 우동의 매력을 전하고 싶다는 생각에서 개발. 정육점 특유의 발상으로 고기를 메인으로, 쇠고기 육포라는 형태로 상품화를. 전국에 키타큐슈의 식문화육 우동을 전하는 「새로운 서울 푸드」로서 뿌리 내리고, 지역의 활동을 목표로 하고 있습니다.
2024년 판매점포: 기타큐슈공항, 고쿠라성 등
판매처 확대!
우동 발상현, 우동 비석, 우동 프로그램… …
사랑받는 서울 푸드. 계기는 「고기 우동」의 수 선물이 별로 없다!
기타큐슈의 정육점이기 때문에 키타큐슈의 고기 우동 문화를
더욱 널리 알리고 싶다! 라고 생각한 것이 제작의 계기입니다.
서일본에서는 드물게 검은 국물. 생강의 툰으로 한 향기에
파가 걸린 기타큐슈 고기 우동. 거기에 부드럽게 국물을 흡수한 쇠고기.
오랫동안 기타큐슈 사람들의 위장을 뒷받침해 온 고기 우동
어떻게 표현하는가? 현지 정육점으로서 고기 우동과 마주하고, 1년 마케팅을 실시하면서 제작.우동에 태우는 것이 아니라, 그대로 먹고 고기 우동의 맛이 나는 쇠고기 육포가 탄생했습니다.
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이번 비프저키를 개발하면서
사실 또 하나의 특별한 제품이 탄생했습니다.
바로 비프저키의 니쿠우동(고기 우동) 풍미를 더욱 살리기 위해
특별히 만든 오리지널 만능 시즈닝입니다.
파와 생강의 풍미가 살아 있는,
기타큐슈 니쿠우동 특유의 맛을 그대로 담아냈습니다.
그런데 이 시즈닝,
감자튀김이나 볶음밥, 가라아게(일본식 닭튀김)와도
찰떡궁합이라는 사실!
그래서 이번에 이 제품도 함께 판매하기로
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입자가 고운 시즈닝으로, 넉넉하게 뿌려 드시면 니쿠우동(고기 우동) 특유의 깊고 진한 육수 풍미를 더욱 풍부하게 즐기실 수 있습니다.
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NEW! 기타큐슈 니쿠우동 맛 후리카케!
기타큐슈의 명물 니쿠우동(고기 우동)의 깊은 맛을 그대로 담은 특별한 고기 후리카케가 탄생했습니다!
달콤짭짤한 간장 양념에 향긋한 생강과 파, 소고기의 진한 감칠맛이 어우러진 풍부한 맛.언제 어디서나 니쿠우동의 맛을 즐길 수 있도록 고기 소보로 후리카케로 만들었습니다!
따뜻한 밥은 물론, 다양한 요리에 뿌려 기타큐슈의 소울푸드를 즐겨 보세요!
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갓 지은 따끈따끈한 밥 위에 올리기만 해도
근사한 한 끼가 뚝딱!
주먹밥 속 재료로도 딱 좋아요◎
냉장고 속 채소로 만든 볶음 요리에
맛있는 포인트를 더하거나,면 요리의 토핑으로도 즐겨 보세요!
레스토랑 토미쿠라의 다양한
상품을 온라인 쇼핑몰에서 만나보세요!
레스토랑 토미쿠라를 운영하는
업소용 식육 전문업체의 웹사이트.
신제품 소식과 매장의 최신 정보는
인스타그램에서 만나보세요!
운영사: 토미쿠라
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